深入了解
一種多酚類(polyphenolic),具有很強的抗氧化能力,在葡萄及紅酒中的含量很高(白酒除外),有很多研究發現,白藜蘆醇可以抑制腫瘤的發生,它也具有很好的抗發炎能力,然而也有研究發現,塗抹白藜蘆醇的皮膚在日曬後會造成細胞死亡的現象 (出處: Anticancer Research, September-October 2004, pages 2783-2840; Medicinal Chemistry, November 2005, pages 629-633; Molecular Nutrition and Food Research, May 2005, pages 405-430;Antioxidant Redox Signal, December 2001, pages 1041-1064; and Mutation Research, Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis, September 2001, pages 171-180)。
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參考文獻
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