保養新知 Expert Advice
維他命C(Vitamin C)
杜克大學皮奈爾博士在1992年發表一篇文章指出，將左旋C擦在豬的皮膚上可以減少紫外線UVA的傷害，此後左旋C在化妝品界開始竄紅，此後很多化妝品公司開始販售左旋C的產品或其他形式的維他命C，每一家化妝品公司都說他們用的維他命C是最好的，結果造成消費者的困擾，幾年之後，關於維他命C的研究一一被發表，關於各種形式維他命C的好處、穩定度的要求、及有效濃度也逐漸為人所知。
在介紹維他命C的好處之前，我必須先告訴大家，維他命C不能解決所有皮膚保養的問題，也不是唯一或最好的抗氧化物，在目前已知的數千種抗氧化物中，沒有報告指出哪一種是最好的，而維他命C 只是這些抗氧化中的其中一種 (出處: International Journal of Pharmaceutics, July 14, 2005, pages 153-163; Journal of Pharmaceutical Biomedical Analysis, February 2005, pages 287-295; and Journal of Molecular Medicine, August 2000, pages 333-336)。
在把主題回到為到維他命C，擦拭濃度0.3%至10%的維他命C有下列好處：
• 維他命C是一種強力抗氧化物，可以減輕紫外線所造成的傷害。
• 在動物實驗中，在照射紫外線後，擦拭維他命C可以延緩皮膚腫瘤的發生。
• 擦拭濃度10%、形式為抗壞血酸的維他命C也不太會造成皮膚過敏。
• 可以減少皮膚的水分散失，因此強化皮膚的保護功能。
• 促進膠原蛋白的製造，而可能使真皮層增厚。
• 減少皮膚的發炎反應。
• 濃度3%以上的抗壞血酸可以改善皮膚的色素沉著 (效果不像對苯二酚那麼顯著，如果兩者合併使用，效果將會更好)。
• 可以強化皮膚的修護功能，而改善紫外線傷害過的皮膚外觀。
• 可以使某些皮膚科治療的效果更好，例如果酸換膚或微晶磨皮。
(出處: International Journal of Toxicology, Volume 24, Supplement 2, 2005, pages 51-111; Experimental Dermatology, September 2005, pages 684-691 and June 2003, pages 237-244; Dermatologic Surgery, July 2005, pages 814-817; Nutrition Reviews, March 2005, pages 81-90; Skin Pharmacology and Physiology, November-December 2004, pages 298-303; BMC Dermatology, September 2004, page 13; International Journal of Dermatology, August 2004, pages 604-607; and Archives of Facial Plastic Surgery, Volume 5, Issue 2m March-April 2003, pages 145-149.)
在重建整形外科雜誌有一份文章指出(出處：Plastic and Reconstructive Surgery, January 2000, pages 464–465)，「維他命C是一種很好的抗氧化劑，可以減少紫外線UVA和UVB的傷害，….雖然口服的維他命C也具有效果，外用的維他命C在皮膚可以達到更高的濃度。維他命C並不像防曬一樣可以吸收或阻隔紫外線，但它可以清除紫外線所造成的自由基，而減少陽光傷害的程度。維他命C經皮膚吸收後，成為皮膚的一部份，它停留在皮膚中，不受洗澡、運動、穿衣和化妝的影響，如果正確使用，維他命C可以加強防曬的作用，減少磨皮手術的紅腫，幫助維他命A酸治療小皺紋的治療，促進傷口癒合」。
和其他的維他命一樣，維他命C也有很多種形式，添加在保養品中的維他命C有抗壞血酸(ascorbic acid)、左旋抗壞血酸(即左旋C)、酯化型維他命C(tetrahexyldecyl ascorbate)、抗壞血酸棕櫚酸酯(ascorbyl palmitate)、抗壞血酸磷酸酯(ascorbyl phosphate)、維他命C醣苷(ascorbyl glucoside)、維他命A抗壞血酸酯(retinyl ascorbate)、抗壞血酸硬脂酸酯(ascorbyl stearate)、抗壞血酸磷酸鈉( sodium ascorbyl phosphate)、及抗壞血酸磷酸鎂等 (出處: International Cosmetic and Ingredient Dictionary and Handbook, 10th Edition, 2004)，這其中有沒有哪一個對皮膚最好？其實這個問題沒有答案，每一種對皮膚都不錯，它們之間分不出高下。
左旋C的皮膚利用率較高，是一個不錯的選擇。皮奈博士發現，左旋C的調製較困難，濃度和pH值要維持在一定的範圍，才能保持穩定(出處：Dermatologic Surgery, Fabruary 2001, pages 137-142)。
抗壞血酸磷酸鎂是一種很穩定的維他命C，它也是很有效的抗氧化物(出處﹕Photochemistry and photobiology, June 1998, pages 669-675; Journal of pharmaceutical and Biomedical Analysis, March 1997, pages 785-801)，最近有研究發現，在抗壞血酸中加入硫酸鎂，可以使左旋C即使在鹼性或中性的環境下，也可以維持穩定較長的時間 (出處：Journal of Cosmetic Science, January-February 2004, pages 1-12)。
抗壞血酸磷酸鎂是一種很穩定的維他命C，它也是很有效的抗氧化物(出處﹕Photochemistry and photobiology, June 1998, pages 669-675; Journal of pharmaceutical and Biomedical Analysis, March 1997, pages 785-801)。也有其他研究顯示，抗壞血酸磷酸鎂可以美白(出處﹕Biochemical and Biophysical Research Communications, September 1999, 661-665)。
從穩定度來看，抗壞血酸磷酸鎂是一種可以信賴的維他命C (出處: Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, Volume 15, Issue 6, March 1997, pages 795-801)，有研究發現濃度為10%的抗壞血酸磷酸鎂具有美白的效果 (出處: Journal of the American Academy of Dermatology, January 1996, pages 29–33)，但就我所知，世界上含有抗壞血酸磷酸鎂的產品中，濃度好像都不超過10%，而且也沒有其他研究支持這個說法。
還有其他報告發現，抗壞血酸(出處: Skin Pharmacology and Physiology, July-August 2004, pages 200-206 and Experimental Dermatology, June 2003, pages 237-244)、維他命A抗血酸 (出處: Free Radical Research, May 2005, pages 491-498) 也是有效的維他命C的形式 (因為這兩種維他命C含有完整的抗壞血酸分子)，另一種有效的維他命C是抗壞血酸磷酸鈉，研究顯示它是一種穩定的維他命C (出處: International Journal of Pharmaceutics, April 30, 2003, pages 65-73).
注意事項: 任何一種抗氧化物都是不穩定的，一接觸到陽光和光線就很容易變質，擦在皮膚上的效果就沒有了，所以抗氧化物產品的包裝瓶很重要，一般來說，這一類的產品不適合用廣口瓶或透明瓶包裝。
提醒: 儘管維他命C有它的益處，但是我不建議只依賴維他命C一種抗氧化物，老化是一種複雜的過程，不是單單缺乏維他命C造成，也不是光補充維他命C 就可以恢復，雖然維他命有效果，但是世界上還有其他很好的抗氧化物，例如β-葡聚醣beta-glucan)、維他命E、維他命A、綠茶、葡萄萃取物、硒、薑黃素(curcumin)、蕃茄紅素(lycopene)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase)等等， 另外很多研究顯示，使用多種抗氧化混合物的產品比只含有少數幾種抗氧化物的產品好， 更不要相信有哪一種抗氧化物是最好的 (出處: Archives of Dermatologic Research, April 2005, pages 473-481; Plastic and Reconstructive Surgery, February 2005, pages 515-528; Photochemistry and Photobiology, January-February 2005, pages 38-45; and Mutation Research, April 2005, pages 153-173).
寶拉‧培岡
PAULA'S CHOICE 寶拉珍選 創辦人
美國化妝品警察 寶拉培岡
寶拉•培岡 Paula Begoun 對美容和化妝用品有超過25年的深入研究，同時也是美容暢銷書作家，全球銷售超過250萬冊，勇於揭發許多化妝品真相，致力宣傳保養正確知識。1995年，創立自有品牌「PAULA'S CHOICE寶拉珍選」，研發出可以改善青春痘、皺紋、及敏感皮膚問題的保養品。
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