保養新知 Expert Advice
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科學研究已經告訴我們，健康的飲食可以讓我們遠離疾病，維持身體健康，但是許多人可能不知道，飲食也會影響我們的外表，為了讓自己看起來更年輕，有些食物的確可以延緩皺紋、皮膚下垂與膚色暗沉等老化現象。最新的研究發現，對於皮膚有益的食物可以幫助皮膚建立健康的新生膠原蛋白，改善皮膚彈性，讓皮膚更有光澤，還可以減少青春痘的發生，所以下面我們列出的幾種食物，如果合併規律的運動，加上好的保養品和勤擦防曬，一定可以讓皮膚改頭換面。
以下是讓自己看起來更年輕的菜單，請好好地享用。
1) 莓類
苺類食物因為富含抗氧化物，可以保護皮膚免於造成老化的自由基傷害，因此對皮膚很有幫助， 顏色越深的顏色越好，所以藍莓、黑苺、蔓越莓、覆盆子、巴西苺和草苺都有高濃度的抗氧化物，新鮮的苺類最好，冷凍保存的也不錯。
2) 鮭魚
鮭魚含有omega-3不飽和必需脂肪酸和抗氧化物，其中最有名的抗氧化物是蝦青素(astaxanthin)、吃鮭魚可以減輕陽光傷害，減少造成膠原蛋白破壞的發炎，使皮膚看起來更年輕有光澤。 如果不喜歡吃魚，有些食物也含有必需脂肪酸，包括亞麻子、酪梨和胡桃，不然的話也可以直接到藥局買魚油來吃 (但是要先和醫師討論)。
3) 地瓜、水果和綠色蔬菜
富含beta胡蘿蔔素的食物具有抗老化的效果，因為它們可以減緩陽光造成的傷害，地瓜、橘子、紅色或黃色水果與蔬菜，例如蘿蔔、紅椒和冬南瓜，其他的綠色蔬菜，像是羽衣甘藍、菠菜或花椰菜，另外一種富含有抗氧化物的食物就是番茄。
4) 香料
如果可以增添香味又可以抗老化的食物，這種東西我們怎麼可以放過？荳蔻、番椒、芫荽、葫蘆巴、薑、甘草粉、羅望子和薑黃都是很好的香料，它們有很多好處，包括對抗陽光傷害，有些甚至具有抗菌的效果，除了這些好處外，它們可以讓食物變得更美味。
5) 綠茶
綠茶是抗老化的超級巨星，關於它可以抗氧化、抗發炎與刺激膠原蛋白生長的研究報告相當完整，每天喝一杯可以減緩皺紋的發生。
如果不喜歡喝茶，紅酒也是抗老化的選項，它也含有大量的抗氧化物，其中包括白藜蘆醇(resveratrol)，但是記得，不可以飲酒過量。
以下是應該避免的食物:
糖
甜食會讓皮膚老得更快，這是許多人不容易接受的事實，高糖的飲食會引起糖化反應，造成身體的老化，糖化反應會破壞膠原蛋白，使皮膚失去彈性，增加皺紋與皮膚下垂的可能性，也可能使陽光傷害的效應更嚴重。 所以我們要盡量避免吃蛋糕、餅乾和汽水等甜食 (每瓶汽水含有十茶匙以上的糖)，另外我們也要避免含有黑砂糖、蔗糖、玉米糖漿或蜂蜜的食物，因為蜂蜜也是另一種形式的糖，此外有些果汁飲料、白麵包、早餐燕麥片和含糖的優格也要避免食用。
太鹹的食物
如果食物中鹽分的含量太高，可能會引起提早老化的代價，浮腫和看起來很疲倦的皮膚只是高鹽飲食的後遺症之ㄧ，盡量避免重鹹的食物，像是洋芋片、速食和罐頭湯品。如果一定要吃鹽，建議您使用海鹽，海鹽含有較多的礦物質，風味比食鹽更好(因此用量也會比較少)。
正面的作法
飲食對於身體和皮膚是有影響的，每天的食物要有變化，這樣才能攝取有益皮膚的所有養分，以下食物是我們給大家建議的清單。
• 蘋果、檸檬和新鮮無花果(所有水果都是我們所建議)
• 深綠色的葉菜類
• 大蒜
• 腰果
• 橄欖油(如果和義大利黑醋混合，比其他沙拉醬好太多了)
• 藜麥(可以取代白米)
• 紅豆
• 海藻
• 大豆
• 比目魚(不論是鱒魚或鮪魚，任何魚類皆可)
寶拉‧培岡
PAULA'S CHOICE 寶拉珍選 創辦人
美國化妝品警察 寶拉培岡
寶拉•培岡 Paula Begoun 對美容和化妝用品有超過25年的深入研究，同時也是美容暢銷書作家，全球銷售超過250萬冊，勇於揭發許多化妝品真相，致力宣傳保養正確知識。1995年，創立自有品牌「PAULA'S CHOICE寶拉珍選」，研發出可以改善青春痘、皺紋、及敏感皮膚問題的保養品。
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